PICTUREDESK.COM/DIE PRESSE/CLEMENS FABRY
Das Ö1 Küchenradio
Kochen mit Courage: Katharina Stemberger
Im ORF-Fernsehen ermittelt die Schauspielerin als Kommissarin im Auftrag der Soko Linz. Als Teil der Zivilgesellschaft erklärt sie in ihrem aktuellen Buch "Courage", warum sich anecken lohnt. In Ö1 kocht Katharina Stemberger ein Mayonaisehuhn mit Ofengemüse und hat außerdem ihre Lieblingsmusiken ausgesucht, die Mut machen sollen. Sie stammen von Brahms, Eddy Grant und David Bowie.
10. April 2023, 13:10
Hühnerfiletscheiben in Mayonnaise-Limetten-Marinade
4 Hühnerbruststücke, 2 Limetten, ein Ei, Salz, Pfeffer und Olivenöl.
Mayonnaise: ein Ei mit etwas Salz und Olivenöl in ein hohes Gefäß geben. Dann unter ständigem Auf und Ab des Pürierstabes langsam Olivenöl dazugießen, bis das Gemisch zu einer dicken Sauce wird. Die Schalen zweier Limetten in die Mayonnaise reiben, anschließend kaltstellen.
4 Hühnerbruststücke in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden. Diese mit der Mayonnaise bestreichen und in heißem Öl herausbraten.
Dazu Ofengemüse und Petersilkartoffeln servieren.
A Friend´s Recipe
125g Biohaferkekse, ca. 10 Deka Butter, einen halben Liter griechisches Joghurt, Vanilleessenz und Vanillezucker, Lemon Curd und Früchte nach Belieben.
Die Butter schmelzen, die Kekse zerdrücken. Die Keksbröseln in eine Schüssel geben und die geschmolzene Butter darübergießen. In einer weiteren Schüssel das Joghurt mit der Vanilleessenz und dem Vanillezucker verrühren. Dann die Kekskrümeln in ein Glas füllen, jeweils einen Teelöffel Lemon Curd dazugeben, mit dem Joghurtgemisch übergießen und die frischen Früchte darauf drapieren.
Service
Katharina Stemberger: "Courage - warum es sich lohnt anzuecken"
Molden Verlag
http://www.katharina-stemberger.at
https://www.courage.jetzt/
Sendereihe
Gestaltung
Playlist
Komponist/Komponistin: Eddy Grant
Textdichter/Textdichterin, Textquelle: Eddy Grant
Titel: Gimme hope Jo'Anna
Solist/Solistin: Eddy Grant /Gesang
Länge: 03:47 min
Label: EMI CD 7997892
Komponist/Komponistin: Willi Resetarits
Komponist/Komponistin: Roland Guggenbichler
Textdichter/Textdichterin, Textquelle: H.C. Artmann
Titel: Alanech fia dii
Ausführende: Stubnblues /Gesang m.Begl.
Ausführender/Ausführende: Willi Resetarits /Gesang m.Begl.
Länge: 03:34 min
Label: nu a sattele.records (Eigenverlag)
Komponist/Komponistin: Johannes Brahms
* Scherzo. Allegro molto - 3.Satz (00:03:00)
Titel: Sextett für Streicher Nr.1 in B-Dur op.18
Ausführende: Prazák Quartett
Ausführender/Ausführende: Pavel Hula /Violine
Ausführender/Ausführende: Vlastimil Holek /Violine
Ausführender/Ausführende: Josef Kluson /Viola
Ausführender/Ausführende: Michal Kanka /Violoncello
Ausführende: Zemlinsky Quartett /Mitglieder
Ausführender/Ausführende: Petr Holman /Viola
Ausführender/Ausführende: Vladimir Fortin /Violoncello
Länge: 03:02 min
Label: Praga Digitals PRDDSD250297
Komponist/Komponistin: David Bowie
Komponist/Komponistin: Brian May
Komponist/Komponistin: Freddie Mercury
Komponist/Komponistin: John Deacon
Komponist/Komponistin: Roger Taylor
Titel: Under pressure/live
Solist/Solistin: David Bowie /Gesang m.Begl.
Ausführender/Ausführende: Gail Ann Dorsey /Gesang
Länge: 05:23 min
Label: Warner Music/Parlophone 0190295568733(Doppelalbum)
Komponist/Komponistin: Camille Saint Saens
Titel: Le Carnaval des Animaux, grande Fantaisie Zoologique
* Kangourous (00:38)
Orchester: Orchestre Philharmonique de Radio France
Leitung: Marek Janowski
Solist/Solistin: Güher Pekinel /Klavier
Solist/Solistin: Süher Pekinel /Klavier
Länge: 00:37 min
Label: TELDEC 2292-46155-2
