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Nachhaltig leben
Gesund und nachhaltig: neue Ernährungsempfehlungen
5. Juli 2024, 11:55
In Österreich wird momentan die Ernährungspyramide des Gesundheitsministeriums aktualisiert. Denn die Art und Weise, wie wir uns ernähren, beeinflusst nicht nur unsere Gesundheit, sondern auch Natur und Klima. Unser Ernährungssystem ist für ein Drittel bis ein Viertel der globalen Treibhausgasemissionen verantwortlich. Insbesondere die Produktion von tierischen Lebensmitteln treibt die Erderhitzung an. Mindestens zwei Drittel der Ernährung sollen pflanzlich sein, so die neue Empfehlung. Lena Hager hat dazu mit der Ernährungswissenschafterin Eva Rust gesprochen.
