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Restl-Eis, Wissenschaftsfreiheit
Nachhaltiges Eis: wie aus Essensresten neue Produkte entstehen; Wie frei ist die Wissenschaft noch? Eine Preisverleihung an der ÖAW heizt die Debatte neu an
12. Mai 2026, 13:55
Nachhaltiges Eis: wie aus Essensresten neue Produkte entstehen
Die Eis-Saison ist schon lange eröffnet, und neben den Klassikern gibt es auch heuer wieder neue Trends wie Matcha aus japanischem Grüntee oder Miso-Karamell. Aus Italien kommt eine nachhaltige Novität, nämlich Eis, das aus Essenresten erzeugt wird, die bei der Produktion etwa von Säften übrig bleiben.
Gestaltung: Thomas Migge
Wie frei ist die Wissenschaft noch? Eine Preisverleihung an der ÖAW heizt die Debatte neu an
Nächstes Thema: Wissenschaftsfreiheit bzw. ein Preis für Wissenschaftsfreiheit. Den erhält heute Nachmittag der Soziologe Alexander Bogner an der Akademie der Wissenschaften in Wien. Und das hat nun zu internen Diskussionen an der Akademie geführt. Mehr zu diesem Thema online auf science.ORF.at
Gestaltung: Lukas Wieselberg
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