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Leporello
Diasporische Zukunfts-Küche
Vom exotischen Mitbringsel zum unverzichtbaren Lebensmittel.
6. November 2026, 07:55
Mais kam im 16. Jahrhundert mit den spanischen Eroberern von Mittelamerika nach Europa. Aus dem einst exotischen Mitbringsel wurde eine der weltweit wichtigsten Nahrungspflanzen. Die Milliarden von Menschen ernährt, deren Anbau aber große Auswirkungen auf die Böden, das Wasser und das Klima hat. Beim Klimakulturfestival "Markt der Zukunft" in Graz gestaltet die chilenische Künstlerin Carla Bobadilla die Diasporische Zukunfts-Küche und lädt Besucher:innen dazu ein, am Beispiel des Mais ihr Wissen und ihre persönlichen Erfahrungen rund um Küche, Ernährung und kulturelle Praktiken zu teilen und sichtbar zu machen.
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- Werner Ranacher
