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Saldo - das Ö1 Wirtschaftsmagazin
Bittersüße Zeiten für den Honig:
Trockenheit, Teuerung und Lieferprobleme
Gestaltung: Martha Georgiew
Moderation: Michael Fröschl
16. September 2022, 09:42
Ob herb oder blumig, Wald oder Blüte, auf dem Brot oder im Tee - bei Honig hat wohl jeder Mensch seine Vorlieben. Doch der heimische Honigmarkt unterliegt großen Veränderungen. Vom Klimawandel und dem Verlust der Biodiversität, bis zur Teuerung und dem Krieg in der Ukraine: die großen Krisen unserer Zeit spiegeln sich im kleinen Honigglas wieder. Die vielen unterschiedlichen Geschmäcker und Sorten, die wir gewohnt sind, wird es womöglich bald nicht mehr geben. Und - wie so vieles - wird der Honig teurer. Auch die Imkerinnen und Imker bleiben von den steigenden Preisen nicht verschont. Martha Georgiew hat für Saldo mit Hobby- und Berufsimkern über das turbulente Honigjahr 2022 gesprochen.
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