Mathis Huber kredenzt ein Styriarte-Jubiläums-Menü
Heuer feiert die Styriarte ihr 40-Jahr-Jubiläum. Seit 1990 zeichnet Mathis Huber als Intendant für die Steirischen Festspiele verantwortlich. Der Grazer ist nicht nur Kulturmanager, sondern auch Bauer. Auf seinem kleinen Anwesen produziert er den Großteil der Zutaten, die er für das tägliche Kochen braucht, selbst. Zu Christi Himmelfahrt wird der 66-Jährige ein Lammragout mit Polenta und eine Meldencremesuppe zubereiten. Beim Kochen hört er Musik von anderen Johann Joseph Fux, Queen sowie Wolfgang Amadeus Mozart und blickt auf vier Jahrzehnte Styriarte zurück.
